Малосольні огірки класичний рецепт
Є страви, які не потребують представлення. Малосольні огірки — саме такі. Їх роблять у найпростіших умовах: кілька інгредієнтів, трохи часу та свіжі огірки з грядки або ринку. Але між "зробив" і "зробив смачно" — велика різниця, і вона криється в деталях. Які огірки підходять для засолювання Перше, з чого все починається — вибір сировини. Не кожен огірок підходить для малосольного засолювання, і це не перебільшення. Салатні сорти з тонкою шкіркою дадуть м'яку, трохи розмоклу текстуру — не те, чого ми очікуємо від хрусткого огірка. Для засолювання найкраще брати: короткоплідні огірки з горбкуватою шкіркою (так звані "корнішонні" або засолювальні сорти) плоди…
