Чому різні рідини мають різні температури кипіння
Вода закипає при 100°C, спирт — вже при 78°C, а ртуть — лише при 357°C. Ці цифри здаються просто фактами з підручника, але за ними стоїть дуже конкретна фізична логіка, яка пояснює, чому кожна рідина «вирішує» перейти в пару при своїй унікальній температурі. Що насправді відбувається під час кипіння Кипіння — це не просто нагрівання. Це момент, коли молекули рідини отримують достатньо енергії, щоб подолати сили, які утримують їх разом, і вирватися в газоподібний стан. Ключове слово тут — «подолати». І саме від того, наскільки міцні ці сили між молекулами, залежить, скільки енергії (тобто тепла) потрібно для кипіння. Технічно кипіння…
