Корисні цільнозернові сирники

Серед дієтичних продуктів, які корисні, хоч і не надто часто викоритсовуються, можна назвати цільнозернове борошно. Воно має трохи більшу калорійність, але має ряд переваг — багато цінних речовин, які відсіюються при очистці зерна (зерно очищається, щоб зробити звичайне борошно), однак ці речовини можуть вилікувати деякі хвороби. Сирники із цільнозернового борошна виходять грубоватими, але більш корисними і мають натуральний смак, який багато людей дуже любить.

Користь цільних зерен

Якщо зерно перемелюють ціле, включаючи оболонку, то на виході виходить цільнозернове борошно. Помол може бути різним — тонкий називається крупчаткою, крупний — обойним борошном, але в цілому шматочки зерна видно, вони можуть бути розміру манки або пшона. Таке борошно роблять із різних злаків — пшениці, ячменя, вівса, гороху, гречки. Завдяки тому, що на таке борошно іде оболонка зерна, воно має додаткові корисні і поживні речовини — клітковина, вітаміни груп Е і В, білки і багато різних мінералів, мікроелементів, антиоксидантів, ензимів і корисних органічних сполук.

Цукровий діабет, авітаміноз, серцево-судинні захворювання — справитися з цими, а також іншими хворобами допомагає дієтичне харчування, засноване на цільнозерновому борошні. Звичайно, таке харчування не є панацею, однак є позитивним фактором у сумі з іншими лікувальними процедурами.

Пшеничне цільнозернове борошно є досить калорійним, тому ним не бажано заміняти звичайне борошно при гастриті, ожирінні і холециститі, в цілому протипоказань небагато, однак вони є, і на них потрібно зважати, якщо людина проходить комлексне лікування. Однак цільнозернове борошно з інших круп, наприклад гречки (на противагу подібному пшеничному), допомагає боротися з ожирінням.