Рецепт цибулевих оладок

Цибуля — дуже корисний продукт, до його складу входить вітамін С, ефірні масла. Представляємо шість варіантів приготування цибулевих оладок.

Перший варіант

Продукти:

• 2 цибулини
• яйця курячі 2 штуки
• 5 столових ложок пшеничного борошна
• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 щіпки солі
• 1 чайна ложка цукру

Приготування:

1. Цибулю подрібнити ножем. В даному випадку блендер не потрібно використовувати, так як після нього оладки втрачають смакові якості.
2. У цибулю, всипати сіль і цукор. Добре перемішати. Поставити на 5 хвилин, щоб цибуля злегка замаринувався.
3. Додати в суміш яйця і перемішати.
4. Додати борошно і влити 1 столову ложку масла.
5. Добре все перемішати. Консистенція повинна нагадувати густу сметану.
6. На розпечену сковорідку столовою ложкою викласти і обсмажити з двох сторін.

Другий варіант

Інгредієнти:

• Ріпчаста цибуля 5 штук
• 2 склянки води
• 2 курячих яйця
• 1 чайна ложка соди
• 4 склянки борошна
• сіль.

Приготування:

1. Потрібно, перш за все, нарізати дрібно цибулю.
2. Відразу ж в подрібнену цибулю додати курячі яйця і сіль.
3. Потім влити воду. Додати соду, загашену оцтом, і борошно.
4. Викласти ложкою тісто на розігріту гарячу сковорідку. Смажити з обох сторін.

Третій варіант

Продукти:

• ріпчаста цибуля 4 штуки
• 400 грамів борошна
• 6 яєць
• сіль і перець на свій смак
• половину чайної ложки харчової соди
• пучок свіжої зелені (кріп, петрушка або зелена цибуля)
• масло для готування

Приготування:

1. Для початку очистити і нарізати дуже дрібно цибулю або ж перебити його в блендері.
2. У цибулю додати яйця і розмішати все.
3. У цю масу всипати сіль і спеції. Додати харчову соду.
4. Взяти пучок зелені і подрібнити її. Всипати в цибульну масу.
5. Додати борошно.
6. Замішати тісто.
7. Смажити на розпеченій сковорідці на рослинній олії. Їсти ці оладки смачніше з томатним соусом або ж з якимись іншими соусами.

Четвертий варіант

Інгредієнти:

• 2 великих цибулини
• 1 велике куряче яйце
• чорний мелений перець трошки
• половину чайної ложки солі
• пів чайної ложки цукру
• 1 столова ложка пшеничного борошна
• 1 чайна ложка соку з лимона
• чайної ложки соди
• 20% сметана 60-100 грамів
• сіль, перець
• зелень

Приготування:

1. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
2. Присипати його зверху сіллю і цукром, потрусити перець і перемішати. Залишити на 15 хвилин.
3. Вбити в суміш яйце і перемішати все.
4. Соду погасити лимонним соком.
5. Додати ложку борошна і перемішати. Якщо тісто дуже рідке, то додати ще борошна. Головне – не переборщити.
6. Все перемішати.
7. Розігріти сковорідку з рослинним маслом. Добре обсмажити до золотистої кірки.
8. Приготувати соус до оладок. Змішати сметану з нарізаною зеленню. Додати приправи і перемішати.

На кефірі без яєць

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля – 3 штуки
• 1 середня морква
• 50 грамів густої сметани
• 1 середній зубчик часнику
• зелень за бажанням і смаком
• перець чорний, червоний і сіль за своїм смаком
• 50 грам рослинного масла
• 50-70 грамів борошна

Приготування:

1. Очистити і дуже маленькими шматочками нарізати цибулю.
2. Вимити, очистити і натерти на дрібній тертці моркву.
3. Часник очистити і подрібнити.
4. Зелень подрібнити (можна взяти петрушку, зелену цибулю або кріп).
5. Все добре замішати і доповнити все спеціями на свій смак і подрібнену зелень.
6. Вбити в суміш яйце і доповнити все сметаною.
7. Підсипати пшеничне борошно і ще раз старанно перемішати.
8. Розігріти сковорідку і посмажити на соняшниковій олії з обох сторін.

Подавати ще гарячими і зі сметаною.

Дріжджові

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• півтори склянки води
• 40 грамів дріжджів
• пів чайної ложки солі
• півтори склянки борошна

Приготування:

1. Цибулю на дрібній тертці натерти. Залити його теплою водою. Залишити на 10 хвилин.
2. Додати дріжджі, яйця, спеції і добре перемішати.
3. Борошна можна додати і більше, ніж півтори склянки. Потрібно дивитися, щоб тісто було трошки густіше ніж на оладки.
4. Поставити все в тепле місце на пів години.
5. Посмажити оладки на соняшниковій олії з двох сторін.