Рецепт оладок із баклажанів

Баклажан – один з найкорисніших овочів: він містить в собі дуже багато вітамінів та інших корисних речовин. Представляємо 5 рецептів оладок із баклажанів.

Класичний рецепт

Класичний рецепт баклажанових оладок – буквально знахідка для кожної господині, адже готуються вони дуже швидко, а виходять смачними, рум’яними, з золотистою скоринкою.

Потрібно:

1.Борошно – 200 грамів.

2. Яйця курячі – 1 штука.
3. Баклажани – 1 середня штука.
4. Цибуля ріпчаста – 1 невелика штука.
5. Сіль і мелений перець – за смаком.
6. Соняшникова олія – для смаження.

Приготування:

1. Добре помийте баклажан і цибулину.
2. Очистіть шкірку з баклажана і потріть його у велику тертку, щоб утворювалося якомога менше рідини.

Порада: з цим завданням прекрасно справляється Овочечистка.

3. Цибулину очистіть від лушпиння і натріть її в дрібну тертку
4. У миску до баклажанів додайте Цибулеві пюре і змішайте один з одним за допомогою ложки.
5. Розбийте в овочеве пюре яйце і добре перемішайте.
6. Просійте в миску борошно і добре перемішайте до однорідної маси.
7. Додайте сіль, перець або інші спеції за смаками і перемішайте.
8. Сковороду, змащену олією, поставте на середній вогонь.
9. Столовою ложкою викладіть з тіста невеликі коржі і обсмажте їх з двох сторін.

Подавайте баклажанові оладки гарячими разом зі сметаною, аджикою або будь – якими іншими соусами.

Баклажанні оладки з сиром

Хочете урізноманітнити свій раціон? Приготуйте дуже ніжні і смачні оладки з баклажанами і сиром!

Потрібно:

1. Борошно – 50 грамів.
2. Курячі яйця – 2 штуки.
3. Баклажани – 2 невеликі штуки.
4. Плавлений сир – 100 грамів.
5. Сіль та інші приправи – за смаками.
6. Зелень – кілька гілочок.
7. Рослинна олія – для смаження.

Приготування:

1. Добре помийте баклажан, умочіть його рушником.
2. Позбавтеся від шкірки і плодоніжки.
3. Наріжте овоч кільцями.
4. У миску покладіть баклажанові кільця і розбийте до них яйця.
5. Необхідно отримати масу, що нагадує кашку. Для цього використовуйте блендер або комбайн.
6. Помийте і дрібно нарубати зелень.
7. Посічену зелень додайте до яєчно – баклажанової суміші і подрібніть.
8. У миску всипте борошно, помішуючи при цьому віночком.
9. Наріжте плавлений сир кубиками.
10. Сир і сіль покладіть в тісто.
11. Увімкніть блендер або комбайн і подрібніть інгредієнти до однорідної маси.
12. На змащену маслом сковороду викладіть оладки і обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки.

Оладки із запечених баклажанів

Такі оладки виходять більш ніжними і м’якими, а спеції надають пікантність.

Потрібно:

1. Борошно – 100 грамів.
2. Яйця курячі – 1 штука.
3. Баклажани – 4 невеликі штуки.
4. Часник – 3 зубчики.
5. Кріп або петрушка – кілька гілочок.
6. Будь – які спеції – за смаками.
7. Рослинна олія – для смаження.

Приготування:

1. Помийте баклажани і видаліть плодоніжки.
2. Запечіть баклажани в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.
3. Після дайте баклажанів охолонути.
4. Зніміть шкіру з овоча.
5. М’якоть необхідно довести до стану пюре.
6. Додайте в баклажанове пюре куряче яйце і збийте.
7. Всипте борошно, помішуючи при цьому ложкою.
8. Помийте і дрібно нарубати зелень, очистіть часник від шкірку і натріть його в дрібну тертку.
9. Додайте в тісто сіль, спеції, зелень і часник, перемішайте.
10. Залиште тісто на 20 – 30 хвилин, щоб інгредієнти змішалися.
11. Розігрійте сковороду, заздалегідь змастивши її рослинним маслом.
12. Викладіть оладки і пропеките з обох сторін.

Оладки з баклажанів і картоплі

Рецепт дуже смачного, ситного і поживного страви.

Потрібно:

1. Борошно – 50 грамів.
2. Курячі яйця – 1 штука.
3. Баклажани – 1 невелика штука.
4. Картопля – 3 середні штуки.
5. Ріпчасту цибулю – невелика штука.
6. Сіль і спеції – за смаком.
7. Рослинне масло.

Приготування:

1. Добре помийте картоплю, баклажан і цибулю.
2. Очистіть овочі від шкірки.
3. Поріжте овочі невеликими шматочками і перекладіть в комбайн або чашу для блендера.
4. Подрібніть овочі до стану пюре, використовуючи кухонну техніку.
5. В овочеве пюре розбийте яйце і добре перемішайте.
6. Повільно всипайте борошно, постійно помішуючи ложкою.
7. Додайте сіль і інші спеції за смаком.
8. Добре розмішайте тісто.
9. Сковороду розжарити і додайте в неї рослинне масло.
10. Обсмажте оладки з двох сторін до золотистої скоринки.

Незвичайний рецепт

Якщо ви хочете приготувати щось незвичайне, приготуйте оладки за цим рецептом! Ми впевнені, що такі оладки точно не залишать нікого байдужими!

Потрібно:

1. Курячі яйця – 1 штука.
2. Баклажани – 3 невеликі штуки.
3. Вівсяні пластівці – 100 грамів.
4. Заморожена суміш гороху і кукурудзи – 100 грамів.
5. Зелень – декілька гілочок.
6. Сіль і перець – за смаком.
7. Паприка – чайна ложка.
8. Рослинна олія – для смаження.

Приготування:

1. Вимийте баклажани, позбудьтеся від плодоніжок.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте баклажани.
3. Кукурудзу і горошок поваріть протягом п’яти хвилин.
4. Запечені баклажани очистіть від шкірки.
5. Зелень помийте і нарубати.
6. Покладіть в чашу блендера або комбайна баклажани, горох, кукурудзу і зелень подрібніть.
7. Розбийте в овочеву масу яйце, перемішайте.
8. Додайте сіль і інші спеції, а також видавіть часник через прес, збийте.
9. Додайте в тісто вівсяні пластівці, збийте.
10. Розжаримо сковорідку, змащену рослинним маслом.
11. Прожарьте оладки з обох сторін до хрусткої скоринки.

Дуже смачні і незвичайні оладки готові!