Рецепт вишневих млинців

Звичайна вишня має багато корисних властивостей — вона попереджає накопичення холестерину (завдяки спеціальній речовині — кумарину), зміцнює судини й у цілому кровоносну систему. Ягода сприятливо впливає на систему травлення — шлунок, підшлункову залозу, жовчний міхур. Антисептичні речовини не дозволяють розмножуватися бактеріям. Ягода корисна при кашлі, гострих респіраторних захворюваннях. Велика концентрація вітаміну С сприятливо позначається на імунітеті. Вітаміни, мікроелементи, що містяться у вишневому соці беруть участь у кровотворенні. Соковиті плоди з кислувато-солодким смаком прекрасно вгамовують почуття спраги. А млинці з вишнею прекрасно вгамовують голод, їх можна робити як зі свіжих ягід, так і із заморожених.

Варіант 1

Інгредієнти для млинців:

• 1 літр молока
• 4 яйця
• 2 склянки борошна з гіркою
• 2 столових ложки крохмалю
• 3 столових ложки цукру
• 2 столових ложки рослинної олії
• щіпка солі.

Готуємо млинці по рецепту:

1. Змішуємо яйця, цукор, борошно й крохмаль.
2. Розмішуючи, вливаємо невеликим струменем молоко, тісто повинно бути консистенції рідкої сметани.
3. Додаємо рослинну олію.

Жаримо млинці.

Інгредієнти для начинки:

• 1/2 кілограма замороженої або свіжої вишні, кісточки потрібно вийняти
• 1 столова ложка крохмалю (можна взяти кукурудзяний)
• 4 столових ложки цукру
• 2 столових ложки води

Приготування начинки по рецепту:

1. До замороженої або свіжої вишні додаємо дві столові ложки води й нагріваємо, поки не закипить.
2. Змішуємо цукор і крохмаль, всипаємо суміш до вишні, перемішуючи. Варимо в такий спосіб ще три хвилини.

Загортаємо начинку в млинці. Зверху можна натерти шоколад, посипати цукровою пудрою.

Варіант 2

Можна приготувати млинці з вишнею за іншим рецептом. Для нього нам потрібні продукти:

• 12 столових ложки пшеничного борошна
• половина склянки кефіру
• півтори склянки молока
• одна склянка води
• 5 столових ложок цукру
• 1 чайна ложка солі
• 2 яйця
• 5 столових ложок рослинної олії
• половина столової ложки соди
• 2 склянки замороженої вишні (або свіжої)
• одне велике яблуко
• 2 столових ложки крохмалю.

Готуємо млинці по рецепту:

1. Змішуємо яйця, сіль, цукор, ретельно перемішуємо.
2. Додаємо 4 столових ложки борошна, перемішуємо.
3. Додаємо 3 столових ложки олії, перемішуємо.
4. У кефір додаємо соду, мішаємо, поки сода не розчинеться, після цього додаємо кефір у тісто, ще раз добре мішаємо.
5. Склянку води змішуємо з половиною склянки теплого молока, перемішуємо з тістом.
6. Додаємо 4 столових ложки борошна, потім — решта молока, і потім — 4 ложки боршна, що залишилося, замішуємо тісто й залишаємо на півгодину.

У нас залишається дві столових ложки олії, нею змащуємо сковорідку й випікаємо млинці.

Далі по рецепту готовимо начинку:

1. Розморожені вишні повинні бути без соку, який потрібно злити, сік викидати не потрібно, він ще пригодиться. Ягоди розріжемо на дві або на чотири частини.
2. Ставимо в каструлю, додаємо одну столову ложку цукру й трохи варимо (потрібно, щоб прокипіло біля трьох хвилин).
3. Сік, який утворювався після розморозки вишні, змішуємо із крохмалем, виливаємо в киплячі вишні, швидко мішаємо, кип’ятимо одну хвилину й знімаємо з вогню.
4. Яблуко начищаємо невеликими кубиками й одну хвилину варимо зі столовою ложкою цукру.
5. Змішуємо яблуко з вишнею. Можна додати корицю, сухофрукти, наприклад, курагу.
6. Додаємо до начинки крохмаль — на чверться склянки додаємо одну столову ложку крохмалю, перемішуємо.

Загортаємо млинчики — на один млинець беремо одну столову ложку начинки.